Honig wird von Bienen gesammelt und besteht aus Wasser, Invertinzucker sowie einem Gemisch aus Traubenzucker und Fruchtzucker, Aminosäuren, Mineralstoffe, Pollen, Vitaminen und Enzymen. Er wird vom Imker geerntet, dies erfolgt durch das Ausschleudern des Honigs aus der Wabe. Der zähflüssige Honig wird anschließend gesiebt. Dieser naturreine Honig kristallisiert im Laufe der Zeit und kann durch erhitzten wieder verflüssigt werden. (höchstens 40 °C) Honig dient durch seine zahlreichen Inhaltsstoffe der allgemeinen Stärkung. Auch Unterstützung bei Verdauungsbeschwerden, Wundheilung und Entzündungen wird dem Honig zugeschrieben.
Außerdem ist Honig ein beliebtes und leckeres Nahrungsmittel. Aber nicht nur zum Verzehr ist Honig geeignet, auch für die Pflege der Haut z. B. Gesichtsmasken. Er spendet Feuchtigkeit und zeigt z. B. bei spröden Lippen gute Wirksamkeit.

Es gibt verschiedene Arten von Honig. Wir produzieren verschiedene Blüten- und Waldhonige.
Waldhonig ist würziger, im Geschmack intensiver, und in der Farbe dunkler.
Blütenhonig ist milder und in der Farbe heller.